Conformité sanitaire, hygiène et traçabilité des DLC

En magasin alimentaire, laisser des produits périmés en rayon expose à des sanctions lors d'un contrôle. Expiry Tracker est un logiciel de traçabilité alimentaire en magasin qui facilite l'audit d'hygiène et la traçabilité des DLC ainsi que la conformité sanitaire et le contrôle des DLC.

Pourquoi la traçabilité des DLC est un enjeu réglementaire

Les services de contrôle vérifient que les denrées proposées à la vente respectent leur date limite. Un rayon avec des produits dépassés peut entraîner avertissements, amendes, voire une fermeture administrative en cas de manquements répétés. Pouvoir prouver qu'un processus de contrôle des DLC existe et qu'il est appliqué change la donne lors d'une inspection.

Un historique des contrôles horodaté

Chaque action dans Expiry Tracker est tracée : ajout d'un produit, date limite saisie, produit soldé, retiré ou cassé. Cet historique des contrôles constitue une preuve de diligence : vous montrez que les dates sont suivies au quotidien et que les produits en fin de vie sont traités selon une procédure claire.

• Suivi horodaté de chaque produit, de la réception au retrait.
• Rapports exportables (CSV / PDF) prêts pour un audit d'hygiène.
• Alertes e-mail et notifications avant chaque date limite.

Des rapports exportables pour vos audits

Au moment d'un audit d'hygiène ou d'un bilan interne, vous exportez en quelques secondes un rapport récapitulant les contrôles réalisés et la casse traitée. Ces documents facilitent le dialogue avec les organismes de contrôle et structurent votre démarche qualité, sans ressaisie manuelle.

Alertes anticipées : ne jamais être pris au dépourvu

La meilleure conformité est préventive. Les alertes échelonnées — plusieurs jours avant, la veille, puis le jour de la date limite — garantissent qu'aucun produit ne reste en rayon au-delà de sa DLC. Vous sécurisez la conformité sanitaire tout en protégeant vos clients et votre réputation.